Тримата братя и бамята
Преди известно време чух за бамята и първоначално доста се зачудих какво, аджеба, ще да е туй чудо – да не е някоя роднина на ламята от народните приказки?! 
След като разбрах обаче, че всъщност е една такава невзрачна съмнително зелена шушулчица, пренебрежително забравих за нея. До вчера! Когато тръгнах да готвя печени зеленчуци по рецепта от книгата A Taste Of Vitality, установих,че нямам зелен боб. И някак си спонтанно се сетих за отдавна потъналата в забвениe бамя във фризера, озовала се там не по моя воля, и се впуснах в експеримент. То пък взе, че се оказа супер вкусен зеленчук! В компанията на тримата братя (моркови, лук и картофи), бамята на фурна едва ли отстъпва по вкус на печена ламя .
Иначе рецептата е толкова лесна, че все ще има някой друг като мен, който не се е сещал никога да я направи досега. Става доста приятно на вкус и доста полезно, също и с ниско съдържание на мазнини. Може да се овкуси с каквито ви душа иска подправки – гарам масала за индийски привкус, босилек за италиански, лют пипер, чубрица и други такива за нашенски 
.
Тримата братя и бамята
( печени зеленчуци на фурна)
1 голяма глава лук
2 големи картофи, обелени и нарязани на едри парчета
2 големи моркова, обелени и нарязани на средни парчета
200-250 гр. замразена бамя
3 -5 скилидки чесън
1 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
Зеленчуците, смачканият чесън , зехтинът и солта се разбъркват добре в купа.
Слагат се върху хартия за печене в тавичка и се пекат на 230 градуса, без да е нужно предварително загряване, около 40 минути, докато омекнат и покафявеят приятно. След първите 20 минути се разбъркват и обръщат, за да не загорят.
Calories (kcal): 180 % Calories from Fat: 17.8%
Per Serving Nutritional Information
Total Fat (g): 4g 6% Vitamin B6 (mg): .5mg 23%
Saturated Fat (g): 1g 3% Vitamin B12 (mcg): 0mcg 0%
Monounsaturated Fat (g): 3g 11% Thiamin B1 (mg): .2mg 14%
Polyunsaturated Fat (g): trace 2% Riboflavin B2 (mg): .1mg 6%
Cholesterol (mg): 0mg 0% Folacin (mcg): 96mcg 24%
Total Carbohydrate (g): 34g 11% Niacin (mg): 2mg 12%
Dietary Fiber (g): 5g 20% Vitamin C (mg): 27mg 45%
Protein (g): 4g 8% Vitamin A (i.u.): 10358IU 207%
Sodium (mg): 556mg 23% Vitamin A (r.e.): 1035 1/2RE 104%
Potassium (mg): 725mg 21%
Calcium (mg): 74mg 7%
Iron (mg): 2mg 10%
Zinc (mg): 1mg 5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
април 03 2009 08:20 pm | зеленчуци който яде and свещена простота
април 3rd, 2009 at 21:32
Радвам се, че си открила бамята!
Баща ми и е див фен, та ми втръсна от разни гозби с бамя по едно време. Това звучи вкусно и лесно, ще се опитам да го направя скоро.