април 7th, 2009 -- Posted in свещена простота |
Джани Родари явно е бил умна глава, та да посвети цяла епопея на такъв основоположен зеленчук като лука. Той е мултифункционален – печи го, пържи го, яж го суров на салата- все е вкусотийка. Е, капва някоя и друга сълзичка, ама който го е страх от люто, не влиза в кухнята;-).
Тази рецепта е проста и лесна като скромния произход на Лукчо, но води до резултати, впечатляващи, колкото приключенията на този симпатичен герой. Има си мазнинка, така че колкото и да е трудно, препоръчвам въздържане от пристрастяване 
. Ако пък не близвате никога бира, това не е вашето ястие. На всички останали силно препоръчвам да го пробват, особено с маслинено песте, лютеница, горчица или друг сос за топене и със зелена салатка.
Тъй като рецептата е директно копи- пейстната от този сайт, давам линк и минавам метър с хранителните стойности, щото там хората подробно са си ги описали ( само че са за 4 глави лук).
Лучените кръгчета са чудесно бирено мезе, така че ако сте любители, дерзайте!
Приключенията на Лукчо
(пържени лучени кръгчета)
continue reading »
април 3rd, 2009 -- Posted in зеленчуци който яде, свещена простота |
Преди известно време чух за бамята и първоначално доста се зачудих какво, аджеба, ще да е туй чудо – да не е някоя роднина на ламята от народните приказки?! След като разбрах обаче, че всъщност е една такава невзрачна съмнително зелена шушулчица, пренебрежително забравих за нея. До вчера! Когато тръгнах да готвя печени зеленчуци по рецепта от книгата A Taste Of Vitality, установих,че нямам зелен боб. И някак си спонтанно се сетих за отдавна потъналата в забвениe бамя във фризера, озовала се там не по моя воля, и се впуснах в експеримент. То пък взе, че се оказа супер вкусен зеленчук! В компанията на тримата братя (моркови, лук и картофи), бамята на фурна едва ли отстъпва по вкус на печена ламя .
Иначе рецептата е толкова лесна, че все ще има някой друг като мен, който не се е сещал никога да я направи досега. Става доста приятно на вкус и доста полезно, също и с ниско съдържание на мазнини. Може да се овкуси с каквито ви душа иска подправки – гарам масала за индийски привкус, босилек за италиански, лют пипер, чубрица и други такива за нашенски 
.
Тримата братя и бамята
( печени зеленчуци на фурна)
continue reading »